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福建地區(qū)從事HACCP認證的分支機構

發(fā)布時間:2020-02-17| 作者:食品安全管理| 文章來源:認證家園
  HACCP英文全稱為HazardAnalysisCriticalControlPoint,中文即為危害分析關鍵控制點,它的建立主要是為了預防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生,應用于食品生產(chǎn)的全過程,通過系統(tǒng)全面的分析(HA),找出各種可能引發(fā)食品問題的危害,并根據(jù)風險評估等級確定關鍵控制點(CCP),實現(xiàn)有效預防、減輕或消除各種危害的目的。它是一種控制食品安全的有效經(jīng)濟體系,也是科學的預防性食品安全體系。

  審核一般采用PEST、SWOT、內(nèi)部訪談、問卷調(diào)查等方法,分析公司的外部環(huán)境和內(nèi)部因素,并對其產(chǎn)權結(jié)構、戰(zhàn)略管理、組織結(jié)構、營銷體系、生產(chǎn)/質(zhì)量管理、人力資源、企業(yè)文化等方面予以調(diào)查診斷。

  在福建地區(qū),從事HACCP認證工作的機構有(僅供參考):

1、新世紀檢驗認證有限責任公司無錫分公司

網(wǎng)址:m.joesislandmusicstore.com

機構地址:江蘇省無錫市人民中路220號財富大廈1004室

注冊資本:5000萬元

  HACCP是為了對食品生產(chǎn)過程可能發(fā)生的化學、物理及生物因素進行危害分析,從而根據(jù)分析到的顯著危害在對應的環(huán)節(jié)確立關鍵控制點,制定并有效實施相應的控制措施,來提供預示信息和生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量報告表。

HACCP的特點

1、HACCP是一個具有專一性、專業(yè)性、預防性的食品安全控制保證體系,可盡量降低發(fā)生食品安全問題的風險。

2、提出在整合體系運行過程中,企業(yè)與官方進行頻繁的交流,食品生產(chǎn)企業(yè)對食品安全負首責,發(fā)揮市場自我調(diào)控的功能,改善官方、企業(yè)和消費者三方的關系。

3、傳統(tǒng)食品質(zhì)量安全一般采用現(xiàn)場檢查和最終產(chǎn)品測試的控制方法,而HACCP轉(zhuǎn)移到對工藝過程及原料質(zhì)量進行管理上。

4、可將HACCP理念推廣、延伸應用到食品質(zhì)量安全的其他各個方面,來控制各種食品問題。

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